|
Antioxidánsok |
| |
|
| |
|
|
| Természetes antioxidánsok | DOMCA | | |
|
| |
| Antioxidáns sonkákhoz, kolbászokhoz, szárnyasokhoz, sörhöz. |
|
| Nátrium-eritorbát | WOLF CANYON | | |
|
| |
| Természetes antioxidáns hús- és halkészítményekhez (szinergisztikus antibakteriális hatás, laktátok és acetátok kombinálásával) |
|
| Origanox WS-CR | RAD | | |
|
| |
| Természetes antioxidáns húsipari termékekhez és halkészítményekhez (zsírsav-oxidációt gátló hatással) |
|
| Origanox WS - vízoldható | RAD | | |
|
| |
| Origanox OS - olajban oldódó | RAD | | |
|
| |
| Természetes antioxidáns húskészítményekhez és extrudált gabonatermékekhez (íz-érzékeny termékekhez fejlesztve) |
|
| Origanox WS-LB | RAD | | |
|
| |
Aromák |
| |
|
| |
| Folyékony, por és granulált formában |
|
| Fűszeraromák és kivonatok | MANE | bors, kapor, chili, koriander, tárkony | |
|
| |
| Élesztőkivonat | WOLF CANYON | | |
|
| |
| Hal aromák, tenger gyümölcsei | MANE | lazac, garnéla, osztriga, kagyló, homár, rák | |
|
| |
| Aromák tejtermékekhez | MANE | vaj, tejszín, sajt | |
|
| |
| Hús aromák | MANE | sült marhahús, főtt tyúkhús, bacon, sonka | |
|
| |
| Édesipari, sütőipari aromák | MANE | vanília, tejszín, rum, mogyoró, mandula, dió, vajaskeksz, briós | |
|
| |
| Üdítőital aromák | MANE | citrusfélék, kerti és erdei gyümölcsök, cola, tutti-frutti | |
|
| |
| Granulált aromák teához | MANE | POWERGRAN - bogyósok, erdei gyümölcs, citrusfélék | |
|
| |
Ehető bevonatok |
| |
|
| |
|
|
| Ehető bevonatok | DOMCA | | |
|
| |
Emulgálószerek (citromsav- , tejsav-, ecetsav- és zsírsav-észterek) |
| |
|
| |
| Emulgeátor főzött kolbászokhoz, virslikhez, levesekhez, szószokhoz és dressingekhez |
|
| IMWITOR 380 | SASOL | Citric acid esters and Lactic acid esters | |
|
| |
| Emulgeátor főzött kolbászokhoz, virslikhez, levesekhez, szószokhoz, dressingekhez, margarinokhoz, jégkérmekhez és masszákhoz |
|
| IMWITOR 373 P | SASOL | Emulsifier Compounds | |
|
| |
| Emulgeátor formaleválasztó emulziókhoz |
|
| IMWITOR 375 | SASOL | Citric acid esters and Lactic acid esters | |
|
| |
| Emulgeátor mogyoró- és mandulapaszták kiválásnak megakadályozására |
|
| TINAMUL | SASOL | Mono-diglycerides | |
|
| |
| Emulgeátor sütőipari termékekhez |
|
| IMWITOR 440 | SASOL | Mono-diglycerides | |
|
| |
| Emulgeátor sütőipari termékekhez, burgonyatermékekhez, margarinokhoz, jégkrémekhez |
|
| IMWITOR 171 P | SASOL | Self-emulsifying Mono- and Diglycerides | |
|
| |
| Emulgeátor sütőipari termékekhez, burgonytermékekhez és kolbászgyártáshoz |
|
| IMWITOR 960 P | SASOL | Self-emulsifying Mono- and Diglycerides | |
|
| |
| Emulgeátor sütőipari termékekhez, karamellhez, burgonyatermékekhez, margarinokhoz, jégkrémekhez |
|
| IMWITOR 191 | SASOL | Monoglycerides | |
|
| |
| IMWITOR 491 | SASOL | Monoglycerides | |
|
| |
| Emulgeátor sütőipari termékekhez, levesekhez, szószokhoz, dresszingekhez és kolbászgyártáshoz |
|
| IMWITOR 175 P | SASOL | Self-emulsifying Mono- and Diglycerides | |
|
| |
| Emulgeátor sütőipari termékekhez, margarinokhoz, jégkrémekhez és kolbászgyártáshoz |
|
| IMWITOR 900 P | SASOL | Mono-diglycerides | |
|
| |
| Jégkrémeknél stabilizálja a kristályformát. Alapzsír dip-coatinghoz, olvadási tartomány: 36 44°C |
|
| DYNACET 212 P | SASOL | Acetic Acid Esters | |
|
| |
| Jégkrémeknél stabilizálja a kristályformát. Alapzsír dip-coatinghoz, olvadási tartomány: 41 47°C |
|
| DYNACET 211 P | SASOL | Acetic Acid Esters | |
|
| |
| Lágyító rágógumi-alaphoz |
|
| IMWITOR 988 | SASOL | Mono-diglycerides | |
|
| |
| Viszkozitásszabályzó csokoládé-masszákhoz, emulgeátor zsírszegény kenyérmázhoz és zsírszegény salátaöntetekhez. Emulgeátor kakaótartalmú édesárukhoz és csokoládé-masszákhoz. |
|
| IMWITOR 600 | SASOL | Polygylcerin-polyricinoleat | |
|
| |
Folyékony cukor, cukorhelyettesítők, poliolok, édesítőszerek |
| |
|
| |
|
|
| Glükóz Szirup | SYRAL | MYLOSE, GLUCOSWEET, GLUCOPLUS, GLUCOMALT | |
|
| |
| Maltodextrin | SYRAL | Por és granulált formában (MALDEX, DE 12-19) | |
|
| |
| Izocukor | SYRAL | ISOSWEET | |
|
| |
| Szorbitol | SYRAL | Folyékony és por formában (MERITOL, MERISORB) | |
|
| |
| Maltitol | SYRAL | Folyékony és por formában (MALTILITE, MALTILITE P) | |
|
| |
| Nátrium - ciklamát | WOLF CANYON | | |
|
| |
| Nátrium - szacharinát | WOLF CANYON | | |
|
| |
| Dextróz-monohidrát | SYRAL | MERITOSE | |
|
| |
| Dextróz-anhidrát | SYRAL | vízmentes szőlőcukor | |
|
| |
| Száraz glükóz szirup | SYRAL | Por és granulált formában (GLUCODRY, DE 21-47) | |
|
| |
Formaleválasztók |
| |
|
| |
| Tapadásgátló, töltőanyag, hordozó (szilícium-dioxid) |
|
| Zeofree 5162 | J. M. HUBER | SiO2 | |
|
| |
| Zeofree 5170 | J. M. HUBER | SiO2 | |
|
| |
Foszfátok |
| |
|
| |
|
|
| STPP | BIRLA | | |
|
| |
| SAPP 28 | BIRLA | | |
|
| |
| TSPP | BIRLA | | |
|
| |
Habzásgátlók |
| |
|
| |
| Habzásgátló édességek, lekvárok és burgonyatermékek előállításánál |
|
| WITAFROL 7420 | SASOL | | |
|
| |
| IMWITOR 440 | SASOL | | |
|
| |
| Habzásgátló répacukor és tejtermékek előállításánál |
|
| WITAFROL 7456 conc. | SASOL | | |
|
| |
| Habzásgátló, tejtermékek előállításánál |
|
| WITAFROL 7480 N | SASOL | | |
|
| |
Hidrokolloidok / stabilizátorok |
| |
|
| |
|
|
| Nátrium - alginát | WOLF CANYON | | |
|
| |
| Nátrium - alginát | WOLF CANYON | | |
|
| |
| Agar-agar | WOLF CANYON | | |
|
| |
| Tara gumi | WOLF CANYON | | |
|
| |
| Xanthan | A. BRANWELL | | |
|
| |
| Pektin | A. BRANWELL | | |
|
| |
| Guar gumi | WOLF CANYON | | |
|
| |
Kemény zsírok / speciális zsírok |
| |
|
| |
| Keményzsír különböző alkalmazási területekre, speciálisan tömbtermékek vagy üreges figurák számára. Kakaóvaj helyettesítő tömör termékekben. |
|
| WITOCAN H | SASOL | | |
|
| |
| Keményzsír, fogyasztás közbeni, nagyon kellemes olvadási tulajdonságokkal. Kakaóvaj helyettesítő tömör termékekben. |
|
| WITOCAN P | SASOL | | |
|
| |
| Keményzsír, jó hőmérsékletstabilitású késztermékek előállítására. Tejkaramella és puhakaramella előállítására. Töltőzsír és bevonózsír. |
|
| WITARIX 212 | SASOL | | |
|
| |
| Keményzsír, kitűnő konzisztencia- és olvadási tulajdonságokkal, speciálisan vékony bevonatokhoz javasolt. Kakaóvaj helyettesítő tömör termékekben. |
|
| WITOCAN HS | SASOL | | |
|
| |
| Konzisztencia-beállítás zsírok számára. Megakadályozza a zsírkiválást a diómasszákból. |
|
| DYNASAN P60 | SASOL | | |
|
| |
| Magas olvadáspontú keményzsír, nagyon jó hőmérsékleti stabilitású késztermékek előállításához. Zsírbevonatok és mázok. |
|
| WITOCAN 42/44 | SASOL | | |
|
| |
| Nagytisztaságú triglicerid diabetikus termékekhez, pl. MCT-margarinokhoz |
|
| DYNASAN 110 | SASOL | Monoacid-triglycerides | |
|
| |
| Nagytisztaságú triglicerid. Zsírkristályosodás meggyorsításához pl. csokoládéknál |
|
| DYNASAN 118 | SASOL | Monoacid-triglycerides | |
|
| |
| Speciális zsír emulgeátorral, lágykaramellák, tejkaramellák előállításához |
|
| TOFFIX P | SASOL | Toffee Fat | |
|
| |
Keményítők |
| |
|
| |
|
|
| Burgonyakeményítő | WOLF CANYON | | |
|
| |
| Búza glutén | WOLF CANYON | | |
|
| |
Kocsonyásítók |
| |
|
| |
|
|
| Kocsonyásítók | DOMCA | | |
|
| |
MCT - olajok |
| |
|
| |
| Ragadós édességek és száraz gyümölcsök felületének kezelésére. Formleválasztó sütőipar számára. Aromák és esszenciák horozóanyaga. |
|
| MIGLYOL 812 S | SASOL | | |
|
| |
| Ragadós édességek és száraz gyümölcsök felületének kezelésére. Formleválasztó sütőipar számára. Aromák és esszenciák horozóanyaga. Diabetikus termékekhez babyételekhez. |
|
| MIGLYOL 810 N | SASOL | | |
|
| |
| MIGLYOL 812 N | SASOL | | |
|
| |
MCT - olajok és viasztartalmú mázanyagok |
| |
|
| |
| Ragadós édességek felületének kezelésére. A Miglyol fényes felületet biztosít a terméknek és csökkenti a ragadósságot. |
|
| MIGLYOL 854, 855, 857 | SASOL | | |
|
| |
| MIGLYOL 860, 864, 866 | SASOL | | |
|
| |
| MIGLYOL 870 | SASOL | | |
|
| |
Növényi kivonatok |
| |
|
| |
| Természetes antioxidáns húsokhoz és halakhoz. |
|
| Origanox | RAD | | |
|
| |
Növényi porok |
| |
|
| |
|
|
| Sütőtökpor | WOLF CANYON | | |
|
| |
| Fokhagyma- és hagymapor, granulátum | WOLF CANYON | | |
|
| |
| Színező- és ízanyag |
|
| Paradicsompor | WOLF CANYON | | |
|
| |
| Paprikapor | WOLF CANYON | | |
|
| |
Rostok |
| |
|
| |
|
|
| Actilight | SYRAL | Frukto-oligoszacharidok (élelmi rost) | |
|
| |
Sűrítők, gélképzők |
| |
|
| |
|
|
| Pektinek | WOLF CANYON | | |
|
| |
Stabilizálók |
| |
|
| |
|
|
| Stabilizálók | DOMCA | | |
|
| |
| Por állagú, vízmegkötő, sűrítő, stabilizáló, emulzifikáló, szuszpendáló és gélképző ágens élelmiszeripari termékekhez. |
|
| Carrageenan HX Gel | WOLF CANYON | Karragén | |
|
| |
Színezék |
| |
|
| |
| Élelmiszeripari szinezőanyag, antioxidáns |
|
| Altratene | ALLIED BIOTECH | Béta-karotin | |
|
| |
| Természetes színezékek |
|
| Karmin | WOLF CANYON | | |
|
| |
| Paprika oleoresin | WOLF CANYON | | |
|
| |
Színstabilizálók |
| |
|
| |
|
|
| Színstabilizálók | DOMCA | | |
|
| |
Szója termékek |
| |
|
| |
|
|
| Szója por | WOLF CANYON | | |
|
| |
| Szója koncentrátum | WOLF CANYON | | |
|
| |
Tartósítószerek |
| |
|
| |
| Természetes tartósítószer |
|
| Proallium DMC | DOMCA | | |
|
| |
Tartósítószerek, savanyúságot szabályozó anyagok |
| |
|
| |
|
|
| Fehérítők (szárított gyümölcs-zöldség) | DOMCA | | |
|
| |
| Rovarriasztók (gyümölcs-zöldség) | DOMCA | | |
|
| |
| Sólé-fertőtlenítők | DOMCA | | |
|
| |
| GDL (Glükono-delta lakton) | WOLF CANYON | | |
|
| |
| Kálium-szorbát | WOLF CANYON | | |
|
| |
| Szorbinsav | WOLF CANYON | | |
|
| |
| Nátrium-acetát | WOLF CANYON | | |
|
| |
| Kalcium-acetát | WOLF CANYON | | |
|
| |
| Kálium-klorid | WOLF CANYON | | |
|
| |
| Nátrium-laktát | WOLF CANYON | | |
|
| |
| Tejsav | WOLF CANYON | | |
|
| |
| Nátrium-citrát | WOLF CANYON | | |
|
| |
Vitális glutén, vízoldható búzafehérje |
| |
|
| |
|
|
| Vízoldható búzafehérje | SYRAL | MERIPRO 500, 700 | |
|
| |
| Vitális glutén - búzasikér | SYRAL | AMYGLUTEN, BIOGLUTEN | |
|
| |
